Hast du schon mal die wunderbaren Zitrusfrüchte im Ganzen erlebt?
Nicht durch als purer Genuss, eignen sich die Früchte, sondern auch als Saft schmeckt er ideal und verfeinert wunderbare Speisen. Ein Spritzer Süße, ein Spritzer Säure pimpt jedes Gericht.

Welche Früchte beschreiben eigentlich Zitrusfrüchte?

• Zitrone
• Orange
• Bitterorange
• Pampelmuse
• Grapefrucht
• Limette
• Clementine
• Mandarine
• Kumquat
• Kaffirlimette
• Buddhas Hand
• Mineola
• Amanatsu
• Jaffa
• Lumie

Welche Zitrusfrüchte kennst du?

Wusstest du eigentlich, dass die Orange eine Kreuzung aus Mandarine und Pampelmuse ist, dass Buddhas Hand die Königsklasse unter den Zitrusfrüchten ist und auch nur die Schale verwendet wird?

Hast du eigentlich auch schon mal den Schalenabrieb für den kleinen Zitruskick genutzt? Der Trick darin besteht, beim Abrieb wirklich nur die äußere Schale zu nutzen und weniger die weißen Fäden. Warum? Die weißen Fäden sind zwar gesund, schmecken allerdings auch bitter.

Schalenabrieb, Zesten oder auch feine Schalenstücke verfeinern Backwaren, Tee, warme Speisen, aber auch Kaltgetränke.

Hast du es schon Mal ausprobiert?

Wie wär es mit einem Erfrischungsgetränk?

• 300 ml Wasser aufkochen, 20 g Eberraute/Colakraut (frische Triebspitzen) hinzufügen und 3 – 5 Minuten ziehen lassen.
• Etwa 50 g Süßungsmittel wie Honig oder Kokosblütenzucker ergänzen.
• Zitronen-/Orangenverbene und Zitronen-/Orangenzeste hinzufügen.
• Kalt oder warm genießen.

Oder magst du doch eher das Fruchtfleisch? Dann genieß es pur. Oder zauber dir ein Kaltgetränk aus frisch gepressten Saftorangen, kombiniert mit einem Spritzer Limette, Zitrone, Pampelmuse oder Mandarine. Auch alte Früchte lassen sich gut als Getränk verwerten. Aus den Schalen lässt sich Reinigungsmittel herstellen.

• Zitronenschalen klein schneiden und mit Wasser vollständig übergießen.
• 1 TL Zitronensäure oder 1 EL Essigessenz ergänzen  und umrühren.
• Die Mischung 3 – 4 Wochen ziehen lassen, dabei jeden Tag das Glas kurz schütteln.
• Danach absieben und in eine Sprühflasche geben, optional ein paar Tropfen Ätherische Öle.