OXY
MEL
Schon mal einen Sauerhonig – auch Oxymel genannt – ausprobiert?
Was bedeutet eigentlich das Wort Oxymel? Die griechischen Begriffe „oxy“ für sauer und „meli“ für Honig.
Die Grundzutaten bestehen aus Honig, Apfelessig und nach Bedarf noch Heilkräuter wie:
- Lavendel – entspannend, schlaffördernd
- Hopfen – schlaffördernd, krampflösend, hilfreich bei Wechseljahresbeschwerden
- Sanddorn – immunstimulierend
- Spitzwegerich – antibakteriell, entzündungshemmend, reizlindernd, bei Husten und Heiserkeit
- Hagebutte – entzündungshemmend, immunstärkend, zellschützend
- Kamille – entspannend, krampflösend, entzündungshemmend, antibakteriell
Grundrezept für Oxymel
- 3 Teile flüssigen (Blüten-)Honig mit 1 Teil Apfelessig und 1 Teil zerkleinerter Heilkräuter in ein sauberes Schraubglas füllen.
- Gut verschließen und etwa 2 bis 3 Wochen bei Zimmertemperatur ziehen lassen, dabei täglich aufschütteln.
- Anschließend abseihen und in einem Lichtschutzglas beziehungsweise dunkel und kühl lagern.
Dunkel und kühl gelagert ist Oxymel etwa ein Jahr haltbar.
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